क्या आप भी रोज-रोज एक ही तरह का खाना खाकर बोर हो गए हैं? अगर हां, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी लाजवाब रेसिपी जो किसी भी बोरिंग डिश को बना देगी। जी हां, हम बात कर रहे हैं चिली गार्लिक पराठे की, जो सिर्फ खाने में ही लाजवाब नहीं है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए बिना देरी के जान लीजिए इस स्वादिष्ट चिली गार्लिक पराठे की आसान रेसिपी।
सामग्री :
गेहूं का आटा: 2 कप
नमक: स्वादानुसार
पानी: जरूरत के मुताबिक
लहसुन की कलियां: 8-10
हरी मिर्च: 2-3
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर: 1/2 चम्मच
अमचूर पाउडर: 1/2 चम्मच
बारीक कटा हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल या घी: जरूरत के मुताबिक
विधि :
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और नमक मिलाकर नरम आटा गूथ लें। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि आटा सेट हो जाए।
एक कटोरी में बारीक कटा लहसुन, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया, नमक और 2 बड़े चम्मच तेल या घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब आटे की एक लोई लें और उसे थोड़ा सा बेल लें। फिर इसके बीच में तैयार की हुई स्टफिंग डालें।
लोई को चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें, जैसे हम आलू पराठा बनाते हैं। ध्यान रहे कि स्टफिंग बाहर न निकले।
अब इसे हल्के हाथों से गोल या अपनी पसंद के आकार में बेल लें। बहुत ज्यादा पतला न करें।
एक तवा गरम करें और उस पर बेला हुआ पराठा डालें। मीडियम आंच पर एक तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेकें।
अब पराठे को पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक सेकें। दोनों तरफ तेल या घी लगाकर कुरकुरा होने तक सेक लें।
बस फिर अब गरमागरम चिली गार्लिक पराठे को दही, अचार, चटनी या अपनी किसी भी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसें।