करेले का जूस हर मरीजों के लिए फायदेमंद होता है। इसे सुबह खाली पेट पिया जाए तो ये ज्यादा लाभकारी माना गया है। करेले का जूस बनाने के लिए आपको समय भी नहीं लगेगा। क्योंकि इसे झटपट तैयार किया जा सकता है। इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू और काला नमक का उपयोग किया जाता है। आप इसका सेवन सर्दी के दिनों में भी कर सकते हैं।
सामग्री :
नींबू का रस- 1 चम्मच
करेला- 2 मध्यम आकार के
पानी- आवश्यकता अनुसार
काला नमक- स्वाद अनुसार
पुदीने की पत्तियां- 4-5 (गार्निशिंग के लिए)
विधि :
करेले को अच्छी तरह धो लें और उसका छिलका पतला छील लें। अब करेले का बीज निकाल लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब कड़वापन खत्म करने के लिए इन टुकड़ों को 15-20 मिनट के लिए हल्के नमक के पानी में भिगो दें। फिर पानी निकाल दें।
इसके बाद करेले के टुकड़ों को मिक्सी में बारीक पीस लें।
अब मिश्रण को छन्नी से छानकर उसका रस निकाल लें।
जूस में स्वाद के लिए नींबू का रस और काला नमक मिलाएं।
ग्लास में जूस डालें, ऊपर से पुदीने की पत्तियों से सजाएं और सर्व करें।