सर्दियों के मौसम में अगर आप ब्रेकफास्ट में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो सूजी टिक्का आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत ही हेल्दी भी होता है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है जो आपको दिन भर एनर्जेटिक रखता है। इस डिश में इस्तेमाल होने वाले मसाले इसे एक अनोखा स्वाद देते हैं। अगर आप भी इस बार पनीर की बजाय सूजी टिक्का बनाकर खाना चाहते हैं, तो यहां इसकी सिंपल रेसिपी पढ़ सकते हैं।
सामग्री :
1 कप सूजी
1 कप दही
1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
1/4 कप मटर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हींग
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) गार्निश के लिए
विधि :
सूजी टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी दही सोख ले।
इसके बाद भिगोई हुई सूजी में प्याज, हरी मिर्च, अदरक, गाजर, मटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अगर बैटर गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डालकर मिला लें। बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि उससे टिक्की का आकार दिया जा सके।
गीले हाथों से बैटर से छोटी-छोटी टिक्की बना लें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और टिक्की को सुनहरा होने तक दोनों तरफ से तल लें।
गरमागरम सूजी टिक्का को टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।