नारियल के लड्डू एक ऐसी मिठाई है जिसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद भी बहुत ही लाजवाब होता है। ये भारतीय त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाने वाली एक पारंपरिक मिठाई है। नारियल के लड्डू बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और इसे आप घर पर ही आसानी से बना सकते हैं।
सामग्री :
कद्दूकस किया हुआ नारियल – 2 कप
मावा – 1 कप
चीनी – 1 कप
घी – 2-3 टेबलस्पून
सूखे मेवे (काजू, बादाम) – 1/4 कप (बारीक कटे हुए)
इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
विधि :
एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और इसमें मावा डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें।
भुने हुए मावे में चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। चीनी पूरी तरह से घुल जाने तक पकाएं।
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और बारीक कटे हुए सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अंत में इलायची पाउडर डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर हाथों में गोल-गोल करके लड्डू बना लें।
आप चाहें तो लड्डू को कटे हुए बादाम या पिस्ता से सजा सकते हैं।